Équipement de cuisine commerciale – Comprendre les hottes d’extraction commerciales

Il existe une règle très importante lors de l’achat d’équipement de cuisine commercial.

Les appareils que vous achetez doivent être conformes aux réglementations de sécurité locales. Cela est particulièrement vrai pour les hottes de cuisinière, car leur objectif principal est de garder l’environnement de la cuisine propre et protégé. Il est important que tous les propriétaires de cuisines commerciales connaissent ces appareils indispensables. Types de hottes Il convient de noter que vous devez avoir des hottes sur la plupart des appareils que vous utiliserez pour cuisiner. Il s’agit notamment de cuisinières, grillades, friteuses, fours à pizza et cuiseurs à vapeur. Dans certains cas, vous devriez en avoir un même sur votre lave-vaisselle. Différentes pièces d’équipement de cuisine nécessitent différents types de hottes. Il existe deux types en général. Le premier type de hotte est conçu pour éliminer la chaleur, la vapeur, la vapeur, la fumée et la graisse. Il est obligatoire pour tous les appareils électroménagers utilisés pour la cuisson à l’huile et pour la cuisson des ingrédients riches en matières grasses, comme les viandes et les fromages. Le deuxième type de hotte est également capable d’évacuer la vapeur et la chaleur. Élimine également l’humidité et les odeurs. Il est conçu pour être installé sur des cuiseurs à vapeur et des lave-vaisselle. Caractéristiques principales La taille est un facteur extrêmement important que les propriétaires d’entreprise doivent prendre en compte lors du choix des hottes pour leur entreprise commerciale. La taille de la hotte est choisie en fonction de la taille de l’appareil sur lequel elle sera installée. La plupart des fabricants proposent des recommandations précises. En règle générale, la hotte doit dépasser d’au moins 15 centimètres au-delà des bords de l’appareil de cuisson utilisé de tous les côtés. En règle générale, les hottes de cuisinière commerciales sont en acier inoxydable. Certains fabricants peuvent utiliser d’autres métaux comme le cuivre, mais cela est généralement rare. L’acier inoxydable est solide et durable. Il ne rouille pas facilement. Les hottes en acier inoxydable peuvent fonctionner longtemps avec un nettoyage et un entretien de base. La vitesse et le volume de l’air indiquent la rapidité et l’efficacité des différentes hottes pour éliminer la chaleur, la vapeur, la vapeur, la fumée et d’autres substances de cuisine. La plupart des produits d’équipement de cuisine commerciale de ce type peuvent absorber entre 500 et 2 500 pieds cubes d’air par minute. Vous devez baser votre choix sur la taille de votre cuisine et l’intensité des opérations qu’elle contient. Il est fortement recommandé de consulter un expert en équipement de cuisine commerciale lors de l’achat de hottes de cuisinière. Ils vous donneront des conseils sur la façon de sélectionner le meilleur appareil pour votre cuisine particulière.

Guide complet de l’audio haut de gamme, par Robert Harley – Critique de livre

Ce livre aborde le sujet de « l’audio haut de gamme », qui est un terme utilisé pour les systèmes de lecture de musique de très haute qualité.

Bien qu’il ait été publié pour la première fois en 1994 et contienne des titres de chapitres tels que « The LP Playback System », il est toujours aussi pertinent et utile aujourd’hui qu’il l’était au moment de sa rédaction. Quel est le concept derrière « haut de gamme »? La plupart des gens connaissent le mot «haute fidélité» ou «haute fidélité» pour faire court. Ce mot est utilisé dans la langue de tous les jours comme une désignation pour tout système de lecture de musique qui comprend un lecteur CD, un amplificateur ou un récepteur et une paire d’enceintes. Cela implique également qu’il y a une sorte de qualité minimale impliquée, donc vous n’appeleriez pas un ghettoblaster sur la plage ou un système de musique inférieur dans un restaurant pour « hi-fi ». En ce qui concerne le haut de gamme, beaucoup de gens penseraient immédiatement à un équipement très technique, compliqué et coûteux qui ne peut être configuré et même apprécié que par une petite clique de nerds qui parlent un langage interne hors de portée des gens ordinaires. Bien que le livre contienne de nombreux détails techniques, la seule raison pour laquelle ces détails sont nécessaires à décrire n’est pas parce qu’ils sont particulièrement intéressants en eux-mêmes; ils sont plutôt le moyen et la fin d’apporter à l’auditeur le sentiment et l’émotion de la musique enregistrée afin qu’il puisse vraiment apprécier le processus d’écoute. Cela n’est pas possible avec un équipement bon marché acheté au supermarché le plus proche pour des dollars bon marché et installé à la hâte en premier lieu disponible sur l’étagère du salon. Vous n’avez pas besoin d’acheter le plus cher et le plus prestigieux et donc d’acheter un billet pour le ciel. Certains réglages, comme le placement correct de vos haut-parleurs, un mobilier stable pour votre équipement, le choix du bon câble, peuvent vous emmener loin sans frais horribles. Il vous suffit de savoir ce qui fera la différence et pourquoi, puis de faire vos propres expériences et de tirer vos propres conclusions. Dans ce livre, vous découvrirez simplement comment obtenir le meilleur son pour votre argent. peaufiner « votre système et tirer le meilleur parti de l’équipement que vous possédez déjà. lire les avis sur les équipements. rendre la chaîne hi-fi plus amusante! J’ai lu le livre plusieurs fois et j’aime toujours les descriptions divertissantes et le plaisir d’apporter de petites modifications à mon système. Hi-Fi avec des résultats surprenants À propos de l’auteur Robert Harley a été pendant des années consultant éditeur technique du légendaire magazine Stereophile.

Cuisine chinoise – Anhui Cuisine

La province d’Auhui est située dans l’est de la Chine.

Anhui Cuisine, l’une des huit meilleures cuisines de Chine, présente les arts culinaires locaux de Huizhou, une ville proche de la montagne Huangshan, qui est non seulement la plus belle montagne de Chine, mais propose également des produits abondants pour cuisiner des plats. . Les principaux ingrédients de la cuisine anhui, tels que la grenouille de pierre, le champignon, la myrtille, les feuilles de thé, la pousse de bambou, les dattes, le pangolin, etc., proviennent de la région montagneuse.Une caractéristique distinctive de la cuisine de l’Anhui comprend des options de matériaux de cuisine élaborés. Le chef utilise des matériaux frais et de haute qualité pour préparer des plats. Les plats Anhui conservent la plupart de la saveur et de la nutrition d’origine des matériaux. Certains plats d’Anhui sont également des médicaments, ce qui est bon pour la santé. Par exemple, Chukka a une viande tendre et un goût sucré. Il peut être bouilli dans une soupe claire ou cuit dans de la sauce de soja. Les plats aident à soulager la fièvre interne et à accumuler de l’énergie vitale. Les pousses de bambou de Huangshan sont tendres et délicieuses; Il peut être transformé en un aliment très délicieux. Le shitake est également très savoureux et aide à prévenir le cancer. Le chef Anhui Cuisine a été formé pour maîtriser l’art du contrôle strict de la température et du processus de cuisson, qui est la clé du bon goût et de la couleur des plats. Les chefs d’Anhui Cuisine sont bons en braisage et en ragoût. Ils sont experts en particulier dans la cuisine des mets de montagne et de mer. Dans l’ensemble, la nourriture ici est légèrement épicée et salée. Certains plats principaux sont généralement mijotés dans une sauce brune en mettant l’accent sur l’huile lourde et la sauce. Le jambon chinois est souvent ajouté pour rehausser la saveur et le fudge pour la fraîcheur. Mon plat Anhui préféré est Taros avec du jus de miel, et c’est vraiment facile à faire. Voici la recette: Matériaux: 1000 g de taros rouges 200 g de miel 125 g de sucre cristallisé 1. Choisissez des taros orange qui ont « transpiré », lavez, épluchez et coupez en morceaux qui ont deux extrémités pointues. Mettez un cuiseur à vapeur en bambou dans une casserole, ajoutez de l’eau et du sucre cristallin, lorsque le sucre fond, ajoutez les taros et le miel et laissez mijoter pendant une heure. Lorsque le jus est en baisse, transférez les taros dans une assiette et versez le jus.

Découvrez de bons ménages – correspond parfaitement à vos besoins

Choisissez toujours de bons appareils ménagers et de cuisine en ligne.

Vous devez confirmer que vous prenez les bonnes décisions car vous devez passer du temps avec eux. Chaque cuisinier ou femme au foyer veut confirmer qu’il a des appareils de cuisine attrayants, utiles et ingénieux qui aideront à rendre les aliments pratiques et agréables. Il est essentiel que chaque propriétaire choisisse l’option la plus large lors de l’achat de ses appareils électroménagers et de cuisine afin de pouvoir préparer tout type de nourriture, d’une savoureuse pizza pour une collation, un repas gastronomique de rêve ou même des repas de famille. L’acheteur trouvera sûrement de nombreuses options et pourra choisir parmi une variété de poêles, fours, réfrigérateurs, fours à micro-ondes, lave-vaisselle, congélateurs et petites alliances qui incluent des machines à café et des moulins à aliments. Home Appliances Online est disponible avec un large éventail de spécifications, des plus techniques aux plus basiques et sans caractéristiques. De plus, les appareils électroménagers viennent maintenant dans des couleurs et des designs variés pour s’adapter à tout type de décor de cuisine.

Appareils de cuisine – Sélectionnez les exigences de cuisson parfaites Vous devez confirmer que vous sélectionnez l’appareil qui convient correctement à vos habitudes de cuisson ainsi qu’au style de cuisson spécial. Considérez également les appareils de cuisine dont vous avez grandement besoin, y compris un gril et un four, compte tenu de leur coût et de leur résistance. De nombreux appareils sont nécessaires pour chaque cuisine, y compris un réfrigérateur et un lave-vaisselle. Plusieurs appareils devraient être des unités parfaitement intégrées. Beaucoup d’entre eux sont conçus pour être contradictoires, et d’autres encore peuvent être indépendants. Vous devriez toujours envisager de sélectionner les fours à micro-ondes en ligne qui correspondent parfaitement à vos besoins.

Chaque four représentera les actions de cuisson de base, mais vous voudrez peut-être un four plus dédié qui comprend un four à convection, un four double ou un four à micro-ondes. Pour les gourmets qui aiment vraiment créer des plats qui plairont à tout amateur, il existe plusieurs modèles d’imagination d’appareils de cuisine qui ont des actions très dédiées. Ils sont très techniques et peuvent être automatiques et configurés pour faire des aliments cuits au four, grillés ou simplement pour garder au chaud. En cours de route, vous pouvez facilement placer une grande variété d’appareils de cuisine dans l’espace de cuisine accessible, ce qui serait toujours parfait pour une petite cuisine. Les célibataires vivant seuls peuvent vouloir un four à micro-ondes pour faire fondre les aliments congelés et les réchauffer.

Guide des couteaux de cuisine – Comment sélectionner le meilleur outil pour le travail

Les couteaux sont l’outil de cuisine de base, qui devrait attirer beaucoup d’attention lors de la recherche d’excellents résultats culinaires.

L’un des premiers secrets pour devenir un excellent cuisinier est d’avoir une sélection adéquate de couteaux bien conservés et entretenus. TYPES DE COUTEAUX Les couteaux se présentent sous différentes formes et tailles, car chacun est destiné à un type de travail spécifique. Ci-dessous, je vais vous montrer les types de couteaux les plus essentiels et leur utilisation de base. Couteau de bureau Les couteaux de bureau (ou couteaux d’office) sont les plus petits mais l’un des couteaux les plus importants de la cuisine. Ils sont utilisés pour un travail fin et agile: des choses comme couper l’ail, hacher une échalote, façonner des carottes, etc. La longueur de la lame est généralement d’environ 3,9 pouces ou 100 mm. Couteau Chef / Demi ChefChef Le couteau est le roi des couteaux pour tous les chefs. Les tailles sont importantes et vont des tailles de demi-chef (environ 9,8 pouces ou 250 mm) aux tailles de chef (12 pouces ou 300 mm) ou plus. Un couteau de chef moderne est un couteau utilitaire conçu pour bien fonctionner dans de nombreuses tâches de cuisine différentes, plutôt que d’exceller dans tout en particulier. Il peut être utilisé pour hacher, trancher et hacher des légumes, trancher de la viande et séparer de grosses coupes. Couteau à désosser La lame d’un couteau à désosser est spécialement trempée pour être très dure et peut résister aux coupures et aux chocs contre les ingrédients durs tels que l’os. Donc, si vous coupez un poulet par exemple, c’est le couteau à utiliser. Longueur de lame 5 po. Ou couteau à filet de 130 mm Le couteau à filet est utilisé pour le poisson. La lame est mince et, contrairement aux autres couteaux, très flexible, ce qui facilite beaucoup le filetage.Aiguisage de l’acierL’affûtage de l’acier dans les cuisines domestiques est presque toujours trop court. Les chefs professionnels utilisent des aciers qui ont un acier de 300 mm ou 12 pouces, ce qui rend le monde différent. ACHETER DES COUTEAUX Les couteaux sont disponibles en différentes marques, modèles et niveaux de qualité. Lors de l’achat de couteaux, assurez-vous que le couteau est correctement équilibré dans votre main, ce qui signifie que lorsque vous le tenez à la base de la poignée, il doit être équilibré. Deuxièmement, le couteau doit être en acier durable, de préférence forgé. La lame doit être affûtée uniformément du bord vers le haut. Les lames trop épaisses sont souvent le signe d’un acier de mauvaise qualité. Certaines des marques de couteaux les plus reconnues sont Global, Victorinox, WMF, JA Henckels, Wusthof et autres. 3. GARDER LES COUTEAUX Pour garder vos couteaux, vous devez suivre quelques règles de base et simples: Lavez toujours vos couteaux après utilisation dans de l’eau froide ou tiède. Le lavage des couteaux à l’eau chaude émoussera la lame. NE LAVEZ JAMAIS VOS COUTEAUX AU LAVE-VAISSELLE! Pour garder votre couteau bien aiguisé, utilisez un acier à affûter. Affûtez toujours dans la même direction, en utilisant le même angle et la même course. Si votre couteau est trop émoussé, n’essayez pas de l’affûter avec un acier. Les aciers ne sont utilisés que pour maintenir la netteté! Aiguisez les couteaux avec une pierre à aiguiser. Utilisez toujours des pierres à main. Immergez toujours la pierre dans l’eau avant de l’affûter. Assurez-vous de toujours utiliser la même course et le même angle. N’UTILISEZ JAMAIS DES PIERRES DE MEULAGE ÉLECTRIQUES POUR L’AFFÛTAGE! Il endommagera définitivement votre couteau car il dévorera la lame trop rapidement! Tous les détails sur l’achat et l’entretien de vos couteaux sont très bien présentés dans le guide des couteaux de cuisine, que je recommande vivement à tous les chefs cuisiniers en herbe et que vous pouvez trouver ICI.

Quatre étapes de base pour choisir les meilleurs gadgets de cuisine

Choisir les MEILLEURS GADGETS DE CUISINE, c’est faire le bon choix quand il s’agit d’acheter des ustensiles de cuisine.

Gémir après avoir acheté vos ustensiles peut ne pas avoir fait une bonne recherche (revue) sur le produit; Il n’a pas considéré son budget de cuisine; Il n’a pas tenu compte de la taille de sa cuisine et, surtout, il a moins besoin d’équipement. Dans la plupart des cuisines, environ 9% du budget de la cuisine va aux accessoires de cuisine, et vous ne voudrez peut-être pas abuser de votre fond en obtenant des accessoires qui ne seront pas bénéfiques pour votre aventure en cuisine; par conséquent, garantir de meilleures options lors de la recherche d’appareils de cuisine vous évitera de nombreux problèmes. Bien sûr, sélectionner votre appareil avec soin, c’est connaître la robustesse, les performances et la durabilité de ses accessoires, garantir la valeur de votre argent et améliorer les hautes performances pendant la préparation des repas. Cet article cherche à clarifier vos préoccupations lors du choix des meilleurs gadgets de cuisine pour votre cuisine. Voici quelques-uns des points de consigne à garder à l’esprit lors de la planification pour obtenir vos meilleurs gadgets de cuisine: Caractéristiques, durabilité et performances. Votre budget de cuisine La taille de vos gadgets de cuisine Caractéristiques, durabilité et performances: Nous pensons qu’il existe des caractéristiques uniques dans l’appareil qui vous font choisir un appareil particulier plutôt qu’un autre. Par conséquent, il est important de savoir et de comprendre ce qui résoudra vos problèmes de cuisine, car vous ne le regretterez pas après avoir pris une décision. De plus, les performances de l’appareil peuvent être ce que vous souhaitez considérer, car leur objectif principal est d’améliorer les performances de votre cuisine; Marque de gadget, les matériaux dont ils sont faits et leur force peuvent vous donner une idée des performances du gadget.Vos budgets de cuisine: Bien sûr, vous ne voudrez peut-être pas dépenser 4 chiffres sur votre compte pour un ordinateur qui sera un gaspillage total . après quelques semaines; par conséquent, lorsque vous établissez un budget ou un plan pour vos appareils de cuisine, ce devrait être le meilleur de votre service. Il est très important d’avoir un plan minutieux, car cela vous aidera à dépenser moins en équipement de cuisine solide et durable. Ne vous y trompez pas lorsque vous achetez des appareils de cuisine au hasard sans évaluer comment ils seront mis en service, car cela pourrait vraiment être un casse-tête quand il est inutile dans votre cuisine. La taille de votre cuisine: le choix de vos accessoires de cuisine Vous devez connaître la taille de votre cuisine et savoir comment placer les quelques recommandés une fois pour plus de commodité. Éloignez-vous des appareils encombrants lorsque la taille de votre cuisine est petite; Vous avez besoin de plus d’espace de travail dans votre cuisine pour plus de confort. La bonne nouvelle est que les grandes et petites cuisines peuvent être bien équipées pour fournir les mêmes services à tout moment. Gadget Brand Name: Acheter auprès de fabricants de longue date avec une marque réputée vous donne un avantage dans l’achat de vos meilleurs appareils électroménagers. cuisine. Ceci est important car de nombreuses choses désagréables ne se produiront pas en raison de leurs excellents services et si vous le faites, vous pouvez retourner pour des réparations gratuites ou les remplacer si elles sont encore dans la période de garantie. Lorsque vous considérez les performances, la robustesse et la durabilité des appareils, vous devez également prendre en compte la marque de l’appareil.

Examen du régime alimentaire des aliments crus – en vaut-il la peine?

Il y a un nouveau régime à la mode à Hollywood.

Ce régime commence à gagner en force, car de nombreuses célébrités l’approuvent. Je suis ici pour faire un examen du régime alimentaire des aliments crus et pour savoir si ce régime en vaut vraiment la peine ou non. Ce régime existe depuis longtemps sous une forme ou une forme. Son principe principal est que vous mangerez des légumes et des fruits à chaque repas au lieu de la viande et des céréales. Les autres aliments que vous mangerez dans votre alimentation sont les haricots, les noix, les graines, l’eau, tous les jus naturels, les thés et le lait non pasteurisé. Beaucoup de personnes à la diète ont connu une perte de poids et de nombreux autres résultats positifs. L’un des autres principaux résultats positifs est une augmentation de l’énergie. Les critiques de l’alimentation disent que même si les aliments comme les haricots contiennent des protéines, vous n’obtenez pas suffisamment d’acides aminés pour développer vos muscles. Les protéines sont importantes à manger et ce régime ne contient pas beaucoup.Tout en faisant l’examen de l’alimentation crue, je suis arrivé à la conclusion que cela peut être un très bon régime à court terme. Si vous pouvez suivre ce plan alimentaire pendant quelques mois, vous obtiendrez certainement des résultats positifs de perte de poids, un effet nettoyant et un peu d’énergie. Ensuite, après quelques mois, vous pouvez reprendre une alimentation normale. Lors du retour à un régime normal, je recommanderais de ne pas manger de viande rouge car elle est connue pour vous aider à prendre du poids.

Conseils pour choisir les arts culinaires comme carrière

Il existe de nombreux avantages à poursuivre une carrière dans les arts culinaires.

Vous apprendrez à cuisiner un excellent repas que vous pourrez également déguster à la maison. Il existe également une grande industrie de cuisine commerciale qui pourrait être utilisée pour mettre en valeur vos compétences à un bon taux de rémunération. Cependant, il existe 2 options principales si vous souhaitez entreprendre une carrière culinaire. Vous pouvez aller étudier les arts culinaires ou la gestion culinaire. Carrière intéressante: En ce qui concerne le développement de carrière, vous pouvez être sûr d’une carrière intéressante dans les arts culinaires. Les gens mangent non seulement pour survivre, ils aiment manger de la bonne nourriture et profiter de la bonne nourriture. Lorsque vous vous inscrivez à un programme d’arts culinaires, vous apprendrez à préparer des desserts délicieusement élégants, de nouvelles recettes confectionnées et des repas délicieusement créés. L’art culinaire est généralement considéré à la fois comme un art et une science. Cela est dû au fait que de nombreux concepts à multiples facettes sont présentés dans les cours. Si vous voulez étudier les arts culinaires, vous avez le choix. Ces options incluent un gestionnaire de nourriture et de boissons, un chef pâtissier ou dessert, un boulanger, ainsi qu’un chef gastronomique, un chef exécutif ou un chef privé. Vous pouvez également choisir différents types de diplômes, comme un diplôme ou un certificat d’associé culinaire. L’objectif du programme est d’aider les gens dans le développement potentiel de la cuisine. Si vous pouvez obtenir un baccalauréat en arts culinaires, vous aurez la possibilité de le faire au-delà de la cuisine. Vous pouvez devenir manager ou manager dans un restaurant. Gestion culinaire Les cours de gestion culinaire, en revanche, n’accordent pas beaucoup d’importance à la cuisine. Ceux qui étudient la gestion culinaire ne connaissent que peu de choses sur la cuisine, car ils étudient uniquement les bases. C’est parce que votre description de travail implique de faire le travail dans les coulisses au lieu de faire la cuisine proprement dite. Ils se spécialisent principalement dans la supervision efficace d’une cuisine, d’une installation ou d’un emplacement. Les opérations quotidiennes des établissements gastronomiques sont généralement effectuées par des chefs culinaires. Ils gèrent la cuisine, s’assurent que l’organisation a de bonnes relations avec leurs clients et aident également le chef à développer de nombreuses options de menu. Ils s’occupent également de l’entretien général du restaurant, y compris la gestion des fournitures de cuisine. Le diplôme de gestion culinaire est l’un des cours culinaires les plus courants auxquels les étudiants s’inscrivent. Ils peuvent acquérir des connaissances en affaires culinaires, en restauration et en arts culinaires. D’autres choses que vous apprendrez lors d’un cours de gestion culinaire incluent la comptabilité, la gestion des services alimentaires et les opérations de cantine.Si vous préférez être dans la partie administrative des établissements alimentaires ou dans les cuisines des hôtels et autres organisations avec des cuisines, vous devriez envisager un diplôme en administration culinaire. Cependant, si vous aimez cuisiner et que vous souhaitez faire carrière à temps plein dans la cuisine et la préparation de collations, vous devriez opter pour les arts culinaires.

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