Pune dispose d’un large éventail de restaurants servant toutes sortes de plats, de la cuisine chinoise, du nord de l’Inde à la cuisine continentale.

Mais la cuisine locale du Maharashtrian est aussi populaire auprès des gens là-bas que des visiteurs qui viennent pour le travail ou le plaisir.Comme pour la plupart des cuisines indiennes régionales, le thali du Maharashtrian est également conçu pour atteindre un équilibre entre les saveurs et la nutrition. Ainsi, avec les chutneys, les gaufrettes (papad), la salade hachée / râpée (koshimbir), les germes (usal) et les lentilles – tièdes (amti) et non durcis (sadha varan), vous trouverez également des légumes cuits différemment (bhaji), du riz ( bhaat), rotis, yogourt ou babeurre et bonbons (les plus populaires sont shrikhand / amrakhand, confiture de gulab, kharvas, puran poly), suivis de feuilles de bétel farcies épicées (vie) .Traditionnellement, le repas commence par du riz chaud et de la plage, auquel on ajoute une cuillère à soupe de beurre clarifié, et comme n’importe quel Maharashtrian en témoignera, il n’y a rien de mieux dans la vie que le beach bhaat. Les plats du Maharashtrian sont non seulement tentants mais aussi délicieux. Ces plats sont pleins de saveurs et d’épices. Certaines personnes (non Maharashtra) trouvent la nourriture maharashtrienne un peu épicée et épicée, mais ne peuvent toujours pas rester à l’écart.L’État du Maharashtra, au centre-ouest de l’Inde, abrite des villes populaires comme Mumbai (Bombay) et Pune. Cet état a un flair merveilleusement mélangé de saveurs côtières et du plateau central, s’étendant des ghats occidentaux imbibés de pluie rocheuse aux parties centrales nord du plateau du Deccan. La cuisine Maharashtrian (ou Marathi) est la cuisine de ceux de l’état du Maharashtra. Quant à la nourriture, la variété et la variété sont abondantes et le chatouillement sur la langue. Ici, vous trouverez des arômes puissants d’épices (comme le masala noir du Maharashtrian), ainsi que beaucoup d’ail et de gingembre. La cuisine du Maharashtrian couvre un large éventail, des plats extrêmement doux aux plats très épicés. Les plats de base de la cuisine du Maharashtrian sont à base de pain et de riz, tandis que les lentilles (légumineuses) jouent également un rôle important. Les plats de légumes de cette région sont appelés Bhaji, ainsi que le pain fait de toutes sortes de farines appelées Bhakri ainsi que le pain traditionnel indien chapati font partie des repas quotidiens. Les currys du Maharashtrian sont généralement du côté aqueux et sont appelés Rassa et ne sont pas épais comme les currys du Nord. Certains des plats les plus populaires du Maharashtrian sont: Pohe: Pohe est une collation à base de riz aplati. Il est très probablement servi avec du thé ou comme plat de petit-déjeuner et est probablement le plat le plus probable qu’un Maharashtrian offrira à son invité à tout moment de la journée. Missel Pav: la quintessence de Pune. Pour préparer le missel, ‘Usal’ est d’abord préparé, qui est une préparation de curry à base d’eau de lentilles germées cuites, puis recouvert de patate douce-bhaji, pohay, Chivda, farsaan, oignon cru haché et tomate. Parfois mangé avec du yogourt pour couper les épices, il est toujours servi avec du pain en forme de pain appelé Pav et des quartiers de citron.Pitla Bhakri: Pitla Bhakri est un aliment rural du Maharashtra, l’aliment de base des agriculteurs et des villageois. Il fait partie de la cuisine typique du Maharashtra et au cours des deux dernières décennies, il est également devenu très populaire parmi les habitants les plus cosmopolites de la ville.Puran Poli: Puran Poli est l’un des produits sucrés les plus populaires de la cuisine du Maharashtra. La plupart du temps, il est préparé pendant les festivités ou toute autre occasion spéciale.

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