Il existe une règle très importante lors de l’achat d’équipement de cuisine commercial.

Les appareils que vous achetez doivent être conformes aux réglementations de sécurité locales. Cela est particulièrement vrai pour les hottes de cuisinière, car leur objectif principal est de garder l’environnement de la cuisine propre et protégé. Il est important que tous les propriétaires de cuisines commerciales connaissent ces appareils indispensables. Types de hottes Il convient de noter que vous devez avoir des hottes sur la plupart des appareils que vous utiliserez pour cuisiner. Il s’agit notamment de cuisinières, grillades, friteuses, fours à pizza et cuiseurs à vapeur. Dans certains cas, vous devriez en avoir un même sur votre lave-vaisselle. Différentes pièces d’équipement de cuisine nécessitent différents types de hottes. Il existe deux types en général. Le premier type de hotte est conçu pour éliminer la chaleur, la vapeur, la vapeur, la fumée et la graisse. Il est obligatoire pour tous les appareils électroménagers utilisés pour la cuisson à l’huile et pour la cuisson des ingrédients riches en matières grasses, comme les viandes et les fromages. Le deuxième type de hotte est également capable d’évacuer la vapeur et la chaleur. Élimine également l’humidité et les odeurs. Il est conçu pour être installé sur des cuiseurs à vapeur et des lave-vaisselle. Caractéristiques principales La taille est un facteur extrêmement important que les propriétaires d’entreprise doivent prendre en compte lors du choix des hottes pour leur entreprise commerciale. La taille de la hotte est choisie en fonction de la taille de l’appareil sur lequel elle sera installée. La plupart des fabricants proposent des recommandations précises. En règle générale, la hotte doit dépasser d’au moins 15 centimètres au-delà des bords de l’appareil de cuisson utilisé de tous les côtés. En règle générale, les hottes de cuisinière commerciales sont en acier inoxydable. Certains fabricants peuvent utiliser d’autres métaux comme le cuivre, mais cela est généralement rare. L’acier inoxydable est solide et durable. Il ne rouille pas facilement. Les hottes en acier inoxydable peuvent fonctionner longtemps avec un nettoyage et un entretien de base. La vitesse et le volume de l’air indiquent la rapidité et l’efficacité des différentes hottes pour éliminer la chaleur, la vapeur, la vapeur, la fumée et d’autres substances de cuisine. La plupart des produits d’équipement de cuisine commerciale de ce type peuvent absorber entre 500 et 2 500 pieds cubes d’air par minute. Vous devez baser votre choix sur la taille de votre cuisine et l’intensité des opérations qu’elle contient. Il est fortement recommandé de consulter un expert en équipement de cuisine commerciale lors de l’achat de hottes de cuisinière. Ils vous donneront des conseils sur la façon de sélectionner le meilleur appareil pour votre cuisine particulière.

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